Abrimos temporada de “Fabricado en Alcalá la Real”. Sección en la que ponemos en valor la industria y empresas locales alcalaínas creadoras de riqueza, empleo e innovación. Cada dos semanas nos acercaremos a otra firma como siempre en colaboración con el área de industria del ayuntamiento de Alcalá. Hoy es el turno de Quesería Sierra Sur, ahora IBÁÑEZ Y VALVERDE S.L. Es una empresa familiar nacida en 1994. Desde ese año han ido evolucionando para ofrecer quesos y yogures con sabor exclusivo, alejándose de los productos estandarizados de los grandes productores. Cuentan con varios premios entre ellos el SUPER ORO para el queso semicurado de cabra, en el concurso World Cheese Awards. En 2020 entra la segunda generación en la fábrica, con la incorporación como gerente de José Antonio Ibáñez, hijo de Isidro y de Paqui. Hoy nos acompañaba en la primera sección de la nueva temporada en “Fabricado en Alcalá la Real".